Weinlexikon - Buchstabe V

Vinifikation
Ist die Erzeugung von Wein vom Zeitpunkt der Traubenanlieferung im Keller, bis hin zum Abfüllen in Flaschen.

Verschnitt (siehe auch Assemblage und Cuvee)
Das Vermischen von Trauben oder Weinen unterschiedlicher Sorten um, die positiven Eigenschaften der einzelnen Verschnittpartner hervorzuheben.

Verstärken (siehe auch Aufspriten)
Zugabe von Alkohol zum Most, um die Gärung zu stoppen und den Alkoholgehalt der Weine anzuheben.