Weinlexikon - Buchstabe F

Firne
Ist der Geschmackston eines alten Weins, der ein charakteristsiches Bukett hat und nicht mehr so jugendlich und spritzing ist.

Flaschengärung (siehe auch Méthode champenoise)
Diese Gärmethode wird bei der Schaumweinherstellung verwendet. Dabei findet ein Teil des Vorgangs in der Flasche statt um später ein Mousseux zu erhalten.